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TARTARE DE DAIM A LA CRÈME FRAICHE, MENTHE ET CITRON
Ingrédients
400 gr de tartare de daim
80 ml d’huile d’olive extra vierge
100 ml de crème fraiche
20 gr d’oignon rouge de Tropea haché
4 feuilles de menthe
Jus de citron
Zeste de citron
Sel
Poivre
Préparation
- Assaisonnez le tarte avec l’oignon rouge haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mettez la crème fraiche dans un bol, ajoute le jus de citron, mélangez avec une cuillère jusqu’à épaississement.
- Déposez la crème dans une assiette, ajoutez le tarte avec le zeste de citron et les feuilles de menthe découpés.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINTrebbiano d’Abruzzo DOC
Autres infos Kcal 370* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
