Salade de mouflon, pommes de terre et haricots verts

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Salade de mouflon, pommes de terre et haricots verts2020-04-14T10:47:53+02:00
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Salade de mouflon, pommes de terre et haricots verts

  • CourseEntrée
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaSANGLIER
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 24’ H 17’
  • Persons4

Ingredients

  • 400 g viande de mouflon
  • 200 g pommes de terre
  • 200 g haricots verts
  • 30 g oignon de Tropea
  • Feuilles de salade
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre noir

Preparation

  • Coupez la viande de mouflon en tranches et les piler doucement entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  • Faites cuire dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes avec de l’huile, du sel et du poivre. Couper les tranches en fines lamelles.
  • Lavez et pelez les pommes de terre, les découper en tranches et faites cuire dans de l’eau bouillante et salée; les égoutter et mettre de côté.
  • Équeutez les haricots, les laver et les découper en morceaux de 1 centimètre environ. Faites-les blanchir dans l’eau, les égoutter et les refroidir à l’eau froide.
  • Découpez l’oignon en julienne.
  • Assaisonnez la viande avec les pommes de terre, l’oignon et disposez le tout dans le plat de service avec des feuilles de salade.

Other

Chef

Other Info

196 Kcal

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.