Norcina de sanglier avec poivrons, haricots verts et pain grillé

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Norcina de sanglier avec poivrons, haricots verts et pain grillé2021-11-04T14:55:25+01:00
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Norcina de sanglier avec poivrons, haricots verts et pain grillé

  • CoursePlat Principal
  • Preparation40'
  • DIFFICULTEMoyenne
  • GIBIERSANGLIER
  • Calories500 - 600
  • ActivityM 52', F 72'
  • Persons4

Ingredients

200 gr viande de sanglier hachée
50 gr bacon hachée
20 gr oignon
50 gr poivrons jaunes en cubes
50 gr haricots verts en cubes
1 gousse d’ail
20 gr pain rassis
350 gr mezze maniche pâte
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir

Preparation

  • Préparer une mirepoix avec de l’huile extra vierge et l’oignon haché.
  • Dans une poêle antiadhésive, rôtir la viande de sanglier et le bacon, saler et ajouter l’oignon.
  • Couper le poivron en cubes et griller dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes.
  • Blanchir les haricots verts en cubes, les égoutter et les refroidir.
  • Griller le pain rassis et assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, sel et poivre.
  • Faire cuire les mezze maniche dans une grande quantité d’eau bouillante et salée; les égoutter et les sauter avec la sauce norcina, les poivrons et les haricots verts. Servir avec le pain grillé.

Other

Wine CouplingCerasuolo di Vittoria DOCG

Other Info

Kcal 582*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.