Pappardelle à la sauce au faisant

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Pappardelle à la sauce au faisant2020-05-14T14:37:18+02:00
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Pappardelle à la sauce au faisant

  • CoursePlat Principal
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaFAISAN
  • Calories300 - 400
  • ActivityRun F 43’ M 31’
  • Persons4

Ingredients

  • 400 gr de pappardelle faites à la main
  • 200 gr de poitrine de faisant
  • 100 gr de viande hachée mélangée
  • 80 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 250 gr de pulpe de tomate
  • 50 gr d’olives noires
  • 1 anchois
  • 30 gr d’oignon
  • 30 gr de céleri
  • 30 gr de carottes
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Préparez une mirepoix avec de l’huile, céleri, carotte, oignon, gousse d’ail, anchois et olives noires.
  • Ajoutez la viande hachée, la poitrine de faisans et faire brunir.
  • Mettez les pappardelle dans de l’eau salé ébouillantée. Videz les pappardelle et le sauter dans la sauce du faisant.

Other

Chef

Wine CouplingRosso Piceno DOC

Other Info

 

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.