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Pappardelle à la sauce au faisant
- CoursePlat Principal
- Preparation30'
- DIFFICULTEfacile
- SelvagginaFAISAN
- Calories300 - 400
- ActivityRun F 43’ M 31’
- Persons4
Ingredients
- 400 gr de pappardelle faites à la main
- 200 gr de poitrine de faisant
- 100 gr de viande hachée mélangée
- 80 ml d’huile d’olive extra vierge
- 250 gr de pulpe de tomate
- 50 gr d’olives noires
- 1 anchois
- 30 gr d’oignon
- 30 gr de céleri
- 30 gr de carottes
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Preparation
- Préparez une mirepoix avec de l’huile, céleri, carotte, oignon, gousse d’ail, anchois et olives noires.
- Ajoutez la viande hachée, la poitrine de faisans et faire brunir.
- Mettez les pappardelle dans de l’eau salé ébouillantée. Videz les pappardelle et le sauter dans la sauce du faisant.
Other
ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingRosso Piceno DOC
Other Info *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
