Raviolis de pois chiches et faisan

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Raviolis de pois chiches et faisan2020-03-19T18:55:33+01:00
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Raviolis de pois chiches et faisan

  • CoursePlat Principal
  • Preparation40'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaFAISAN
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 82' H 59'
  • Persons4

Ingredients

  • 250 gr poitrine de faisan
  • 40 gr céleri
  • 20 gr échalote
  • 200 gr pois chiches précuits
  • 50 ml vin blanc
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre noir
  • 80 gr beurre
  • 100 gr champignons frais
  • 50 gr roquette
  • 20 gr copeaux de Parmesan

Preparation

  • Dans une poêle antiadhésive faites chauffer l’huile d’olive avec le céleri et l’échalote. Ajoutez la viande de faisan hachée au couteau et laissez cuire. Ajoutez du vin blanc et faites évaporer.
  •  Ajoutez les pois chiches fouettés ; salez, poivrez.
  • Etalez la pâte subtilement et coupez en cercles.
  • Appuyez la farce de faisan et pois chiches et bien fermer.
  • Faites cuire les raviolis dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; les égoutter et les sauter avec bu beurre fondu et de l’eau de cuisson.
  • Disposez les raviolis dans un plat de service, garnir avec de la roquette, champignons et copeaux de Parmesan.

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Chef

Other Info

659 kcal

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.