Risotto au faisan et parfum d’orange

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Risotto au faisan et parfum d’orange2021-10-18T11:43:24+02:00
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Risotto au faisan et parfum d’orange

  • CoursePlat Principal
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaFAISAN
  • Calories500 - 600
  • ActivityM 46', F 63'
  • Persons4

Ingredients

300 gr Riz Carnaroli
200 gr poitrine de faisan
200 ml bouillon de légumes
40 gr beurre
30 gr vin blanc
20 gr Fromage parmesan
1 orange
Romarin à déguster
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre

Preparation

  • Désossez le faisan et coupez-le en cubes. Faites cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge puis, ajoutez le vin et laisser laissez mijoter jusqu’à évaporation.
  • Ajoutez 200 ml de bouillon de légumes, couvrir et laissez cuire lentement pendant environ 10′.
  • Découvrez et assaisonnez avec du romarin et des zestes d’orange hachés.
  • Faites griller le riz et ajoutez le bouillon petit à petit. Aux trois quarts de la cuisson, ajoutez le faisan, le beurre et le parmesan. Servir chaud, garnir d’orange et de romarin.

Other

Other Info

Kcal 507*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.