RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX

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RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX2021-10-12T12:51:24+02:00
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RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX

  • CoursePlat Principal
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaPERDRIX
  • Calories500 - 600
  • ActivityF 70’, M 50’
  • Persons4

Ingredients

300 gr de riz Carnaroli
300 gr de viande de perdrix pilée au couteau
50 gr de beurre
80 gr de parmesan râpé
160 gr de fraises fraîches
1 citron
Bouillon de légumes à volonté
Le gingembre
Poivre
Sel

Preparation

  • Faites revenir le riz dans du beurre, continuez la cuisson en ajoutant progressivement le bouillon
  • Faites cuire la viande à feu vif dans une poêle antiadhésive.
  • 5′ avant la cuisson, ajouter la viande au riz et bien mélanger avec le parmesan, un peu de gingembre et le zeste de citron vert râpé.
  • Garnir avec des tranches de fraises et du poivre noir fraîchement moulu. Servir chaud.

Other

Chef

Wine CouplingMG 09 Marco Gozzi

Other Info

Kcal 560*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.