« STRACCETTI » DE CHAMOIS AVEC CHAMPIGNONS ET FRAISES

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« STRACCETTI » DE CHAMOIS AVEC CHAMPIGNONS ET FRAISES2020-06-18T17:19:08+02:00
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« STRACCETTI » DE CHAMOIS AVEC CHAMPIGNONS ET FRAISES

  • CourseEntrée
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginachamois
  • Calories100 - 300
  • ActivityF 18’ H 13’
  • Persons4

Ingredients

12 fines tranches de viande de chamois

Bouillon de légume

200 gr Champignons

150 gr de fraises

Sel

Poivre

Marjolaine

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

Gouttes de citron au goût

Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Saisissez les tranches de viande dans le bouillon chaud pendant quelques secondes, à l’aide d’une pince de cuisson.
  • Coupez la viande en petites lanières.
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches très fines.
  • Lavez les fraises en ajoutant du bicarbonate de soude et coupez-les en tranches très fines.
  • Dans un bol, mélangez les champignons, les fraises et les lamelles de chamois. Ajoutez quelques gouttes de citron, de marjolaine, de sel, de poivre et d’huile d’olive extra vierge.

Other

Chef

Wine CouplingVino Bolgheri Rosso-Grattamacco

Other Info

150 kcal

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.