PARTNERS
CERF STRACCETTI AVEC ROCKET ET NOIX
Ingrédients
400 gr de fines tranches de viande de cerf
100 gr de salade de roquette
80 gr de noix
Huile d’olive extra vierge
Vin blanc à déguster
Sel, poivre
Préparation
- Martelez les tranches de gibier jusqu’à ce qu’elles soient très fines.
- Préchauffez une poêle antiadhésive, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge, faites cuire rapidement les tranches de viande en ajoutant un peu de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Coupez la viande en bandes d’environ 1 centimètre de large ; assaisonnez avec de la roquette, des noix, du sel et de l’huile d’olive extra vierge. Servir chaud.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINFogliola 2015 Tenuta Santi Filippo e Giacomo
Autres infos Kcal 279* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
