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TRUCCIOLOTTI AUX POIVRONS, THYM ET CERFS
Ingrédients
400 gr de pâtes truciolotti
150 gr de poivrons jaunes et rouges
200 rg de viande de cerf maigre
1 gousse d’ail
Le thym
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Préparation
- Nettoyez les poivrons avec précision, retirez les graines et les parties blanches, puis lavez-les. Coupez-les en cubes.
- Hachez la viande de cerf à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’ail, la viande hachée, les poivrons et laissez cuire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les truciolotti dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les à la sauce au poivre et à la viande de cerf. Garnir avec du thym et servir.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINGiglio 2015 Tommaso Di Sante
Autres infos Kcal 520* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
