PÂTES TRUCIOLOTTI AUX ÉPINARDS FRAIS, VIANDE DE CHAMOIS ET TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ

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PÂTES TRUCIOLOTTI AUX ÉPINARDS FRAIS, VIANDE DE CHAMOIS ET TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ2020-05-14T14:48:29+02:00
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PÂTES TRUCIOLOTTI AUX ÉPINARDS FRAIS, VIANDE DE CHAMOIS ET TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ

  • CoursePlat Principal
  • Preparation20'
  • DIFFICULTEfacile
  • Selvagginachamois
  • Calories500 - 600
  • ActivityF 64’ H 47’
  • Persons4

Ingredients

  • 400 gr de pates de Truciolitti
  • 200 gr de viande de chamois haché
  • 100 gr d’épinards frais
  • 40 gr de truffe d’été
  • 1 gousse d’ail non pelé
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Faites cuire les pates dans de l’eau bouillante avec du sel.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir dans de l’huile d’olive, la gousse d’ail, la viande hachée, puis ajoutez du sel et du poivre.
  • Lavez et essorez les épinards pour enlever tout excès d’eau, puis coupez leurs tiges.
  • Égouttez les pâtes et faites-les sauter avec la sauce à la viande de chamois.
  • Ajouter les épinards (assaisonnés d’huile, de sel et de poivre), transférer les pâtes sur un plat de service et recouvrir de truffe noire d’été en petites couches.

Other

Chef

Wine CouplingPinot Bianco

Other Info

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.