Polenta al limone e curcuma con daino alle erbe fini

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Il Tuo Franchi
Polenta al limone e curcuma con daino alle erbe fini2021-10-19T10:47:10+02:00
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Polenta al limone e curcuma con daino alle erbe fini

  • PortataStreet Food
  • Preparazione40'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginadaino
  • Calorie400 - 500
  • AttivitàCorsa F 53’, M 39’
  • Persone4

Ingredienti

200 gr polpa a cubetti a daino
90 gr lardo
100 gr farina di mais
500 gr brodo vegetale
4 pomodorini
1 spicchio d’aglio
1 limone
q.b. curcuma
q.b. rosmarino, maggiorana e timo
q.b. olio EVO
q.b. vino bianco

Preparazione

  • Cuocete la polenta con il brodo bollente girando di tanto in tanto con una frusta, regolate di sale, aggiungete scorza di limone e curcuma.
  • Rosolate a fuoco vivo i cubetti di daino, bagnate con il vino, salate, aggiungete il battuto di lardo con le erbe tritate e lo spicchio d’aglio. Cuocete a fiamma bassa per circa 10′.
  • Quando la carne sarà cotta, sistemate negli spiedi alternando 2 cubetti di carne al pomodoro.
  • Distribuite nel piatto la polenta, adagiatevi lo spiedino e servite subito accompagnando con un po’ di  olio EVO.

 

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Chef

Abbinamento VinoGessara 2015 Az. Vitali

Other Info

Kcal 431*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.