Faisán picante de Nashville
Ingredients
1 pechuga de faisán sin piel
500 ml suero de leche
65 ml jugo de conservas en vinagre
250 ml salsa picante
1 huevo
275 gr harina
70 gr pimienta de Cayena (reducir a la mitad, si se desea menos picante)
20 gr ajo en polvo
60 gr sal
4 rebanadas de pan blanco
Mantequilla
Conservas en vinagre
Ensalada de col
Preparation
- Corte la pechuga de faisán en rodajas de 1 cm.
- Prepare una salsa mezclando el suero de leche, el jugo de las conservas en vinagre, la salsa picante y sazonar las rodajas de faisán al menos 2 horas, a continuación, coja cada rodaja con unas pinzas.
- Mezcle la harina con la pimienta de Cayena, el ajo en polvo y la sal, a continuación, enharine el faisán, páselo otra vez por la salsa y vuelva a enharinarlo una segunda vez.
- Caliente el aceite en una freidora a 175° C, fría el faisán hasta que esté dorado y crujiente.
- Saque la carne del aceite y elimine el aceite en exceso, coloque la carne en un recipiente y condimente con su salsa picante preferida.
- Sírvala sobre una rebanada de pan blanco con las conservas en vinagre y la ensalada de col aparte.
Other
ChefMichael Hunter
Other Info Nashville, Tennessee, es famosa por su legendario «Hot Chicken», ¡pero creo que con la carne de faisán este plato está más bueno! La carne está frita y según la tradición se sirve sobre una rebanada de pan blanco con conservas en vinagre y mantequilla, acompañada por una ensalada de col o macarrones con queso. Se puede transformar en un bocadillo. Para los amantes de las especias y del picante, ¡este plato es imprescindible! Kcal 606* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
