PARTNERS
CHITARRINE AU RAGOÛT DE GIBIER
- CoursPlat Principal
- Préparation40'
- DIFFICULTÉMoyenne
- GIBIERCHEVRETTE
- CALORIES100 - 300
- PERSONNES4
Ingrédients
150 g de viande hachée de sanglier
150 g de viande hachée de chevreuil
320 g de pâtes chitarrine
500 g de sauce tomate
1 oignon blanc
Baies de genièvre selon le goût
Romarin selon le goût
Huile d’olive extra vierge, sel et poivre selon le goût
Préparation
- Faites revenir l’oignon coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajoutez les viandes de sanglier et de chevreuil hachées.
- Faites bien dorer la viande, ajoutez la sauce tomate et les baies de genièvre. Faites cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire les chitarrine dans beaucoup d’eau salée, en suivant les instructions de cuisson sur l’emballage. Égouttez les pâtes et mélangez-les pendant quelques minutes avec la sauce à la viande.
- Servez les chitarrine avec une branche de romarin frais et du poivre fraîchement moulu.
Autre
ChefIris Rossi
COUPLAGE DE VINChianti Colli Aretini DOCG
Autres infos Kcal 214* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
