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SAUCISSON DE SANGLIER
- CoursEntrée
- Préparation30' + 2/4 settimane
- DIFFICULTÉfacile
- GIBIERSANGLIER
- CALORIES500 - 600
- ActivitéM 47’ F 65’
- PERSONNES4
Ingrédients
150 g de viande de sanglier maigre
30 g de graisse de sanglier
5 g de sel
1 boyau de porc pour saucisses
Arômes
Préparation
- Hachez la viande de sanglier, mélangez très bien les parties grasses et maigres et les arômes.
- A l’aide d’un poussoir à saucisse, farcissez un boyau naturel, percez le saucisson, laissez-le sécher sans transpirer et bouchez les trous.
- Laissez le saucisson sécher pendant au moins 2 semaines.
Autre
ChefMatteo Vergine
COUPLAGE DE VINFranciacorta Satèn DOCG
Autres infos Kcal 525* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
