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CREMA DE GARBANZOS CON ALBÓNDIGAS DE CIERVO, PIMIENTOS Y JUDÍAS VERDES
Ingredients
400 gr carne triturada de ciervo
30 gr queso parmesano rallado
30 gr pan rallado
100 gr garbanzos precocinados
50 gr pimientos cortados a cubos
50 gr judías cortadas a cubo
1 huevo
Al gusto aceite oliva virgen extra
Al gusto sal fina
Al gusto pimienta negra molida
Al gusto piel de limón rallado
Al gusto perejil picado
Preparation
- Mezclar los garbanzos en agua caliente, revisar y regular de sal. Manténgalo a un lado.
- Mezclar la carne con el huevo, el parmesano, la piel rallada de limón, el perejil, sal y pimienta. Mezclar hasta formar una albóndiga, y pasarla por el pan rallado.
- Cocinar las albóndigas en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Verter las judías verdes y los pimientos ya cortados en una sartén con un poco de aceite. Regular con sal y pimienta.
- En el plato principal, colocarlo la crema de garbanzos, luego las albóndigas y decorar con los pimientos y las judías verdes.
- Servirlo acompañado de aceite y pimienta negra molida.
Other
Wine CouplingChianti Colli Arietini DOCG
Other Info Kcal 294* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
