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Fusilli con becada y champiñones
- PlatoPrimer Plato
- Preparation25'
- DIFICULTADfácil
- CARNE DE CAZAWoodcock
- Calories600 - 700
- Persons4
Ingredients
400 gr fusilli (pasta)
2 becadas
100 gr tocino, perejil y ralladura de limón
500 gr tomates pelados
1 filete de anchoa
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
mejorana
200 champiñones
vino tinto
sal y pimienta
Preparation
- Haga un sofrito con aceite, ajo y el filete de anchoa. Añada las becadas previamente limpias y sin vísceras, rellenas con la mezcla de tocino
- Desglase con el vino tino, añada el tomate y cueza a fuego lento.
- Al finalizar la cocción, ajuste de sal, desmenuza las becadas y corte la carne en pequeños trozos, eliminando los huesos.
- Cueza los fusilli en abundante agua salada.
- Escurra la pasta y añádala en la sartén con champiñones y la salsa de becada. Sirva bien caliente con la adición de algunas hojas de mejorana.
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Other Info CHEF: Roberto Dormicchi VINO RECOMENDADO : blanco assoluto 2013 az cignano informacion adicional: Kcal: 740* *Por cada hora de carrera a velocidad medio-baja (8 km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8 Kcal * (por) kg * (por) h. Se considera un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
