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MINIBERGER DE CIERVO CON BRUNOISE DE VERDURAS Y YOGURT GRIEGO
Ingredients
400 gr carne de ciervo machacada
50 gr panceta machacada
30 gr queso parmesano rallado
50 gr yogurt griego
50 gr pepino
50 gr tomate de ensalada
30 gr pimientos fritos
1 lima
1 hojas de menta
1 huevo
Al gusto aceite virgen extra
Al gusto sal fina
Al gusto pimienta negra
Preparation
- Unir la carne machada de ciervo con la panceta, condimentarla con la piel rallada de la lima, la menta picada, el queso parmesano, el huevo y mezclarlo todo regulándolo de sal hasta formar mini hamburguesas.
- Cortar los tomates y los pepinos en forma de pequeños cubitos, para freírlos con sal y pimienta.
- En una sartén antiadherente cocinar por ambos lados las mini hamburguesas, regulándolas de sal y pimienta.
- En el plato principal, colocar el yogurt griego, esparcir la verdura sobre las hamburguesas bien calientes.
Other
ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingCarema DOC
Other Info Kcal 340* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
