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Pasta fusilli integral con salsa boloñesa de ciervo
Ingredients
400 gr pasta integral (fusilli)
300 gr carne picada de ciervo
500 gr tomate triturado
80 gr aceite de oliva virgen extra
20 gr apio
20 gr zanahoria
20 gr cebolla
Sal y pimienta
Preparation
- Prepare un sofrito con el apio, la zanahoria, la cebolla y el aceite de oliva virgen extra, a continuación, añada el tomate triturado y rectifique de sal y pimienta.
- Sofría en una sartén antiadherente la carne picada de ciervo durante unos minutos, rectifique de sal y pimienta y añada la salsa de tomate.
- Hierva la pasta en abundante agua salada, escúrrala, mézclela con la salsa boloñesa y sírvala.
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ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingMontefalco DOC Rosso
Other Info Kcal 335* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.