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TOMAHAWK DE CORZO CON ENSALADA DE GRELOS
Ingredients
8 costillas de corzo
1 brócoli romano
1 coliflor naranja
colatura (líquido) de anchoas
pimienta rosa
romero y tomillo
sal fina
aceite de oliva virgen extra
Preparation
- Pique las especias y la pimienta rosa y úntelo sobre las costillas.
- Hierva en una olla con abundante agua salada, los grelos y la coliflor durante 5’. Enfríelos con agua fría. Condimente los grelos con la colatura (líquido) de anchoas.
- Cocine la carne en una sartén parrilla con aceite y sal gorda.
- Coloque en el plato de servir las costillas, la ensalada de grelos y condimente con el aceite.
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ChefIris Rossi
Wine CouplingVino Nobile di Montepulciano DOCG
Other Info Kcal 348* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
