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TROCITOS DE GAMO CON MIX DE PIMIENTOS
- PlatoPara Empezar
- Preparation40'
- DIFICULTADMedia
- CARNE DE CAZAGAMO
- Calories400 - 500
- ActivityCorsa F 45’, M 33’
- Persons4
Ingredients
500 gr de gamo en trocitos
1000 gr aceite de semillas
80 gr aceite de oliva virgen extra
100 gr pimientos verdes
80 gr pimientos rojos
80 gr pimientos amarillos
1 diente de ajo
Perejil fresco
Tandoori masala
Sal y pimienta
Preparation
- Limpie los pimientos, ábralos y elimine las semillas y las partes blancas. Córtelos en rombos (losanghe) y saltéelos en la sartén con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo, salpimiente y añada el perejil fresco triturado.
- Lleve a una temperatura de 80°C el aceite de semillas, añada los trocitos de gamo y cocine durante 30’ a fuego bajo.
- Escurra en un papel absorbente, sale y vierta por encima el tandoori masala.
- Coloque en el plato de servir los pimientos, los trocitos de gamo y sírvalos.
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ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingTeroldego DOC
Other Info Kcal 460* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
