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Bocconcini di daino con mix di peperoni
- CoursAntipasto
- Preparazione40'
- DifficoltàMedia
- Selvagginadaino
- Calorie400 - 500
- AttivitàCorsa F 45’, M 33’
- Persone4
Ingredienti
500 gr bocconcini daino
1000 gr olio di semi
80 gr olio EVO
100 gr peperoni verdi
80 gr peperoni rossi
80 gr peperoni gialli
1 spicchio d’aglio
q.b. prezzemolo fresco
q.b. tandoori masala
q.b. sale e pepe
Preparazione
- Pulite i peperoni, apriteli ed eliminate le parti bianche e i semi. Tagliateli a losanghe e saltate in padella con olio EVO e uno spicchio d’aglio, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
- Portate a 80°C l’olio di semi, aggiungete i bocconcini di daino e cuocete per 30′ a fuoco basso.
- Scolate su foglio di carta assorbente, salate e spolverate con tandoori masala.
- Disponete nel piatto da portata la peperonata, i bocconcini di daino e servite.
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ChefRoberto Dormicchi
Abbinamento VinoTeroldego DOC
Altre info Kcal 460* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
