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PÂTES CONCHIGLIONI AVEC SON RAGOUT DE POITRINE DE COLVERT
Ingrédients
400 gr de pates de conchiglioni
200 gr de poitrine de colvert
50 gr de
80 ml d’huile d’olive extra vierge
200 gr de pulpe de tomate
30 gr d’oignon
30 gr de carotte
30 gr de céleri
2 gousses d’ail
Sel
Poivre
Préparation
- Préparez un sauté avec de l’huile d’olive extra vierge, du céleri, de la carotte, de l’oignon et de l’ail.
- Mélangez **** et faites-la revenir, ajoutez la tomate et faites cuire pendant environ 15′.
- Versez les conchiglioni dans de l’eau bouillante salée.
- Dans une poêle antiadhésive, saisissez les pépites de colvert.
- Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans le ragoût avec les pépites de colvert. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. Servez très chaud.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINVerdicchio Matelica DOC
Autres infos Kcal 700* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
