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Polenta aux pois chiches, au romarin et aux chevreuils
Ingrédients
150 gr de farine de maïs tant convoitée
500 gr bouillon de légumes
100 gr pois chiches précuits
150 gr morceaux de chevreuil
Romarin au goût
1 gousse d’ail
Huile d’olive vierge extra à déguster
Sel et poivre noir à volonté
Préparation
- Laissez bouillir le bouillon de légumes, ajoutez progressivement la farine de maïs en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Laisser cuire pendant environ 15′.
- Mélangez les pois chiches précuits avec le romarin, l’huile d’olive extra vierge, l’ail, l’huile d’olive extra vierge et les morceaux de chevreuil. Ajoutez-les à la polenta.
- Versez la polenta molle dans un plat de service et décorez de romarin. Servez chaud.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINTerrazze 2015 Az. Claudio Morelli
Autres infos Kcal 367* *Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.
