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FREGOLA CON GERMANO, GUANCIALE E VERZA
Ingredienti
200 gr petto di germano
250 gr fregola
4 fettine di guanciale
4 foglie di verza
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. olio EVO
q.b. sale e pepe
Preparazione
- Cuocete la fregola in abbondante acqua salata.
- Prendete i petti e tagliateli a cubetti.
- Lavate la verza e tagliatela a striscioline.
- Tagliate il guanciale e mettetelo in una padella a fuoco medio, una volta rosolato aggiungete la verza e lasciate appassire. Aggiungete la carne di germano e rosolate per circa 1’. Aggiustate di sale e pepe
- Scolate la fregola e aggiungetela al sugo, mescolate per farla insaporire bene. Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano, fate amalgamare bene il tutto.
- Servite la pasta.
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ChefIris Rossi
Abbinamento VinoVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante
Altre info Kcal 377* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
