Filetto di cervo, zucca alla brace, porcini e crema di castagne Galleria Filetto di cervo, zucca alla brace, porcini e crema di castagne Filetto di cervo, zucca alla brace, porcini e crema di castagneLeggi di più
STUFATO DI CERVO ALLA BIRRIA Galleria STUFATO DI CERVO ALLA BIRRIA STUFATO DI CERVO ALLA BIRRIALeggi di più
ANATRA E ASPARAGI SELVATICI Galleria ANATRA E ASPARAGI SELVATICI ANATRA E ASPARAGI SELVATICILeggi di più
ROLL DI CAPRIOLO, FIENO DI PORRO BRUCIATO E RAPA ROSSA Galleria ROLL DI CAPRIOLO, FIENO DI PORRO BRUCIATO E RAPA ROSSA ROLL DI CAPRIOLO, FIENO DI PORRO BRUCIATO E RAPA ROSSALeggi di più
Arrosto di cervo con caponata Galleria Arrosto di cervo con caponata Arrosto di cervo con caponataLeggi di più
Germano sous vide con crema di funghi selvatici Galleria Germano sous vide con crema di funghi selvatici Germano sous vide con crema di funghi selvaticiLeggi di più
Lombo di cervo con insalata di asparagi Galleria Lombo di cervo con insalata di asparagi Lombo di cervo con insalata di asparagiLeggi di più
ARROSTO DI CAPRIOLO IN CROSTA DI ERBE Galleria ARROSTO DI CAPRIOLO IN CROSTA DI ERBE ARROSTO DI CAPRIOLO IN CROSTA DI ERBELeggi di più
Quaglia alla griglia con glassa al miele e lime Galleria Quaglia alla griglia con glassa al miele e lime Quaglia alla griglia con glassa al miele e limeLeggi di più
Filetto di cervo con Jus di ribes rosso con funghi, Fiddleheads e purea di cavolfiore Galleria Filetto di cervo con Jus di ribes rosso con funghi, Fiddleheads e purea di cavolfiore Filetto di cervo con Jus di ribes rosso con funghi, Fiddleheads e purea di cavolfioreLeggi di più
Colombaccio arrostito al fuoco con citronella Galleria Colombaccio arrostito al fuoco con citronella Colombaccio arrostito al fuoco con citronellaLeggi di più
Fagiano in tempura con ponzu Galleria Fagiano in tempura con ponzu Fagiano in tempura con ponzuLeggi di più
Rollè di fagiano con senape all’acero Galleria Rollè di fagiano con senape all’acero Rollè di fagiano con senape all’aceroLeggi di più
Tartare di cervo ai profumi di ottobre Galleria Tartare di cervo ai profumi di ottobre Tartare di cervo ai profumi di ottobreLeggi di più
Spezzatino di cinghiale con spugnole e aglio nero Galleria Spezzatino di cinghiale con spugnole e aglio nero Spezzatino di cinghiale con spugnole e aglio neroLeggi di più