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Medaglioni di cervo con cannellini e piselli freschi

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    Medaglioni di cervo con cannellini e piselli freschi2020-05-29T14:48:14+02:00
    PARTNERS

    Medaglioni di cervo con cannellini e piselli freschi

    • PortataSecondo
    • Preparazione45'
    • DifficoltàMedia
    • SelvagginaCervo
    • Calorie100 - 300
    • AttivitàCorsa F 34’ M 24’
    • Persone4

    Ingredienti

    8 medaglioni di lombetto di cervo

    100 gr di fagioli cannellini precotti

    100 gr di piselli freschi

    100 gr di misticanza

    q.b. sale fino e pepe

    q.b. olio extra vergine d’oliva

    Preparazione

    • Pulite i medaglioni, eliminando le parti fibrose e grasse, scottate in padella ambo i lati, regolando di sale e pepe.
    • Aggiungete i fagioli cannellini e i piselli freschi, quest’ultimi precedentemente scottati in acqua bollente salata.
    • Terminate la cottura, disponete nel piatto di portata la carne con le verdure, guarnite con la misticanza, quindi regolate di sale e olio extravergine d’oliva.

     

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