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Il Tuo Franchi
    Medaglioni di cervo con cannellini e piselli freschi2021-10-19T10:23:14+02:00
    PARTNERS

    Medaglioni di cervo con cannellini e piselli freschi

    • PortataSecondo
    • Preparazione45'
    • DifficoltàMedia
    • SelvagginaCervo
    • Calorie100 - 300
    • AttivitàCorsa F 34’, M 24’
    • Persone4

    Ingredienti

    8 medaglioni di lombetto di cervo
    100 gr fagioli cannellini precotti
    100 gr piselli freschi
    100 gr misticanza
    q.b. sale fino e pepe
    q.b. olio EVO

    Preparazione

    • Pulite i medaglioni, eliminando le parti fibrose e grasse, scottate in padella ambo i lati, regolando di sale e pepe.
    • Aggiungete i fagioli cannellini e i piselli freschi, quest’ultimi precedentemente scottati in acqua bollente salata.
    • Terminate la cottura, disponete nel piatto di portata la carne con le verdure, guarnite con la misticanza, quindi regolate di sale e olio EVO.

     

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    Altro

    Chef

    Abbinamento VinoMuschèn 2014 Selvagrossa Marche IGT

    Other Info

    Kcal 274*

    *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

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