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Pasta tagliolini con salsa de faisán
- PlatoPrimer Plato
- Preparation25’
- DIFICULTADfácil
- CARNE DE CAZACIERVO
- Calories600 - 700
- ActivityM 55', F 75'
- Persons4
Ingredients
400 g faisán picado
320 g pasta tagliolini
100 g bacon
120 g cebolla
120 g zanahorias
120 g calabacines
236 ml vino blanco
236 ml caldo de carne de caza
240 g queso de oveja toscano
Preparation
- Sofría el bacon cortado en dados en una sartén, hasta que esté dorado y crujiente.
- Añada las cebollas y las zanahorias cortadas en dados y los calabacines en rodajas finas, en la misma sartén.
- Una vez sofritas las verduras, retírelas y añada el faisán picado. Una vez dorado, vuelva a poner las verduras y el bacon en la sartén y añada el vino blanco y deje evaporar. Por último, añada el caldo de carne de caza.
- Hierva la pasta tagliolini en una olla con agua hirviendo salada, durante 8′, a continuación, escurra la pasta y añádala a la sartén con la salsa, junto con media taza de agua de la cocción de la pasta.
- Apague el fuego y añada el queso de oveja rallado finamente.
Other
ChefDaniel Salvatore
Wine CouplingPergola DOC Rosso
Other Info Kcal 600* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg
