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PECHUGA DE CODORNIZ ROSADA, EL FRESCO DEL DIENTE DE LEÓN
Ingredients
4 pechugas de codorniz
4 muslos de codorniz
Un poco de mantequilla
¼ de diente de ajo
1 ramita de mejorana
8 puñados y algunas flores de diente de león
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparation
- Condimente con sal y pimienta los muslos de codorniz, a continuación, dórelos en el horno a 180°C.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, dore las pechugas de codorniz por la parte de la piel, gírelas y añada un poco de mantequilla, el diente de ajo y la ramita de mejorana. Cocine hasta que estén crujientes.
- Después, condimente el diente de león como si fuera una ensalada.
- Coloque en un plato de servir el diente de león condimentado. Ponga encima la pechuga de codorniz y el muslo y aderece con las flores del diente de león. Condimente con pimienta y aceite de oliva extra virgen.
Other
ChefAlessandro Gavagna
Wine CouplingOrvieto Classico Superiore DOC
Other Info Kcal 301* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
