Franchi Food Academy
Franchi Food Academy est le résultat d’un mariage entre créativité et authenticité.
En plus de proposer des plats de gibier extrêmement simples et attrayants, une matière première d’excellence traditionnelle, l’Academy propose des recettes et des ateliers d’éducation au goût.
Des apéritifs, des dîners, des démonstrations culinaires, des cours de cuisine et d’autres événements, organisés et préparés dans le but de promouvoir un nouveau concept de goût et une consommation accrue de viande de gibier afin de permettre aux visiteurs de découvrir de nouvelles saveurs et de valoriser les régions associées à cette nourriture. La simplicité et la légèreté sont les ingrédients principaux de chaque recette.
Franchi Food Academy propose un nouveau goût qui ravira les papilles de tous et même des plus adverses n’ayant, jusqu’à présent, jamais eu l’envie de découvrir de telles saveurs.
Franchi Food Academy sélectionne un gibier de qualité pour créer des plats à déguster et à partager, afin de transformer des moments simples du quotidien en expériences uniques et inoubliables.
Franchi Food Academy apporte les saveurs de la culture de la chasse dans tous les foyers par le biais des réseaux sociaux, de son site Web, d’évènements happy hour, de cours de cuisine, d’ateliers et … de vos déjeuners et dîners.
Mission
Franchi Food Academy a été créée pour promouvoir le gibier en apportant des connaissances relatives à sa qualité, sa sécurité, son contrôle et sa transparence. Dans le but d’améliorer, d’élever et de sensibiliser la perception de la chasse, elle fournit des informations sur l’importance de cette activité dans la protection du territoire. Elle promeut également le tourisme œnogastronomique en exploitant de nouveaux styles de chasse.
Franchi Food Academy souhaite apporter au sein de chaque foyer la saveur du gibier, en permettant au moment du repas de devenir une « occasion » et une « opportunité » de plaisir, y compris pour ceux qui pensent que le gibier est réservé à une certaine élite.
Franchi Food Academy divertit les amateurs de tourisme œnogastronomique et de chasse « éthique », surprend les gourmets et les passionnés de cuisine et étonne les traditionalistes en leur proposant des recettes non conventionnelles et des réinterprétations audacieuses. Elle réussit également le pari de convaincre les plus sceptiques grâce à des saveurs délicates et équilibrées.
Franchi Food Academy s’adresse à tous ceux qui aiment les plaisirs de la table et recherchent des matières premières soigneusement sélectionnées qui, associées à une cuisine simple, préservent toutes leurs valeurs nutritionnelles. Cet ensemble de ressources et d’activités propose de nouvelles recettes, de petites leçons de cuisine, une liste de restaurants de spécialités et de distributeurs certifiés, des conseils, des anecdotes et les astuces des grands chefs.