Conditella avec côtelette de cerf

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Conditella avec côtelette de cerf2020-05-26T13:56:08+02:00
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Conditella avec côtelette de cerf

  • CoursePlat Secondaire
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCERF
  • Calories100 - 300

Ingredients

  • 500 gr de viande de cerf
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de chapelure
  • 1 œuf
  • 50 gr de concombre
  • 50 gr de tomates pour salade
  • 50 gr de poivron rouge pelé
  • 20 gr de oignon de Tropea en tranches
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile d’olive extra vierge
  • Vinaigre de vin rouge
  • Huile pour friture

Preparation

  • Coupez la viande de cerf en 4 petites tranches. Pilez doucement les tranches entre deux feuilles de film alimentaire, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés à 170 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les sécher, salez.
  • Mettre dans un bol le concombre, la tomate, le poivron coupés en cubes, l’oignon de Tropea en petites tranches, assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre et le vinaigre de vin rouge.
  • Disposez “ la conditella” de crudités dans un plat de service et placez les côtelettes de cerf coupées en forme de losanges.

Other

Other Info

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.