PARTNERS
Minestrone de saucisse et bacon de sanglier
Ingredients
- 300 gr saucisse fraîche de sanglier
- 100 gr bacon
- 30 gr échalote hachée
- 50 gr carottes en cubes
- 50 gr céleri en cubes
- 30 gr tomates mûres en cubes
- 50 gr épinards lavés
- 30 gr petits pois surgelés
- 50 gr pommes de terre en cubes
- 20 gr truffe noir séchée
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre noir
Preparation
- Dans une casserole, faites revenir l’échalote hachée dans de l’huile extra vierge, ajoutez tous les légumes à l’exception des épinards et des tomates. Laissez cuire pour 10 minutes.
- Ajoutez les dés de tomates et les épinards. Salez, poivrez.
- Faites rôtir la saucisse coupée en cubes et le lard (des deux côtés) dans une poêle antiadhésive.
- Placez la soupe minestrone avec la saucisse rôtie et le lard sur un plat de service.
- Garnir la soupe avec de la truffe noire séchée pour assurer le croquant.
Other
Other Info 710 kcal* *Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.
