Minestrone de saucisse et bacon de sanglier

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Minestrone de saucisse et bacon de sanglier2020-05-13T14:59:32+02:00
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Minestrone de saucisse et bacon de sanglier

  • CoursePlat Principal
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaSANGLIER
  • Calories100 - 300

Ingredients

  • 300 gr saucisse fraîche de sanglier
  • 100 gr bacon
  • 30 gr échalote hachée
  • 50 gr carottes en cubes
  • 50 gr céleri en cubes
  • 30 gr tomates mûres en cubes
  • 50 gr épinards lavés
  • 30 gr petits pois surgelés
  • 50 gr pommes de terre en cubes
  • 20 gr truffe noir séchée
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre noir

Preparation

  • Dans une casserole, faites revenir l’échalote hachée dans de l’huile extra vierge, ajoutez tous les légumes à l’exception des épinards et des tomates. Laissez cuire pour 10 minutes.
  • Ajoutez les dés de tomates et les épinards. Salez, poivrez.
  • Faites rôtir la saucisse coupée en cubes et le lard (des deux côtés) dans une poêle antiadhésive.
  • Placez la soupe minestrone avec la saucisse rôtie et le lard sur un plat de service.
  • Garnir la soupe avec de la truffe noire séchée pour assurer le croquant.

Other

Other Info

710 kcal*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.