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CUISSE ET POITRINE DE CAILLE FRITES EN CROÛTE DE MIE DE PAIN2021-11-03T14:22:28+01:00
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CUISSE ET POITRINE DE CAILLE FRITES EN CROÛTE DE MIE DE PAIN

  • CourseStreet Food
  • Preparation20'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCAILLE
  • Calories300 - 400
  • ActivityF 44’, M 32’
  • Persons4

Ingredients

2 cailles
2 œufs
150g de chapelure
120 g de salade misticanza
Jus de citron vert
Gingembre râpé
Sel
Poivre
Huile d’arachide
Huile d’olive extra vierge

Preparation

  • Pincez et lavez bien les cailles, désossez-les pour obtenir les poitrines et les pattes.
  • Dans un bol, fouettez les œufs avec du sel et du poivre.
  • Assaisonnez les poitrines et les cuisses avec du citron vert et du gingembre, les tremper dans le mélange d’œufs et les enrober de chapelure ; répéter deux fois.
  • Mangez l’huile d’arachide à 180°, faites d’abord frire les poitrines, retirez-les de l’huile et séchez-les sur un papier absorbant.
  • Servez la viande avec de la misticanza assaisonnée avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel.

Other

Chef

Wine CouplingOffida Pecorino DOCG

Other Info

Kcal 359*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.