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MINI POIVRONS FARCIS AU FAISAN
Ingrédients
- 8 mini poivrons
- 800 gr de poitrine de faisan
- 30 gr d’oignon de Tropea
- 1 gousse d’ail
- Coriande
- Sauce de Worcester
- 20 gr de moutarde
- Citron
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyez les poivrons et coupez-les en haut, autour de la tige. Enlevez les graines et les parties blanches, puis lavez-les avec soin.
- Blanchir les poivrons dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 1 minute. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Préparez un mélange avec la poitrine du faisan, assaisonnez avec de l’ail, de l’oignon, de la coriandre, de la sauce Worcester, de la moutarde, quelques gouttes de citron, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
- Retirez l’ail et farcissez les poivrons. Faites cuire au four à 180° pendant 10 minutes.
- Servir chaud, accompagné d’un peu de moutarde.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINBruni 54 2015 Az. Bruscia
Autres infos Kcal 331* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
