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COURGETTE FARCIE AU MAGRET DE CANARD ET AU ROBIOLA
Ingrédients
4 courgettes rondes
240 gr de magret de canard sauvage
80 gr de fromage robiola
Marjolaine
Zeste de citron
Sel
Huile d’olive extra vierge
Misticanza (salade mixte)
Préparation
- Utilisez un couteau pour couper le magret de canard sauvage en fines tranches. Assaisonnez avec de la marjolaine hachée, du zeste de citron, du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
- Laver les courgettes, les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 7′.
- Égouttez-les, refroidissez-les dans de l’eau glacée, coupez-les en deux et retirez les graines.
- Assaisonner les courgettes avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge, les farcir avec le mélange de canard sauvage et les fermer avec leurs couvercles.
- Mettez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes et faites-les cuire doucement, en les recouvrant d’un couvercle pour permettre au fromage de fondre.
- Disposer les courgettes sans leur couvercle sur un plat de service, garnir d’un peu de salade mixte, assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
Autre
ChefRoberto Dormicchi
COUPLAGE DE VINCosta del Picchio 2013 Fosso dei Ronchi Colli Pesaresi DOC Focara
Autres infos Kcal 249* *Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.
