Il Tuo Franchi
Barchette di formaggio con battuto di cervo gorgonzola e noci2021-09-30T10:36:46+02:00
PARTNERS

Barchette di formaggio con battuto di cervo gorgonzola e noci

  • PortataAntipasto
  • Preparazione15'
  • Difficoltàfacile
  • SelvagginaCervo
  • Calorie400 - 500
  • AttivitàCorsa F 61', M 45’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr polpa di cervo
100 gr parmigiano
150 gr gorgonzola
50 gr gherigli noci
80 gr radicchio
q.b. olio EVO
q.b. Sale fino
q.b. Pepe nero

Preparazione

  • Formate delle cialde di parmigiano, sistemate 25 gr di parmigiano in un foglio di carta da forno e passate al microonde fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, raffreddate appoggiando su di un piccolo mattarello, dando la forma di una barchetta.
  • Battete al coltello la polpa di cervo e condite con sale, pepe e olio EVO.
  • Frullate il radicchio con il gorgonzola, regolate di sale e pepe.
    Con un sac a poche sistemate il gorgonzola e il radicchio nelle cialde di parmigiano, aggiungete il battuto, decorate con le noci e julienne di radicchio.

Altro

Chef

Other Info

Kcal 495*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.