Barquettes de parmesan, cerf haché, gorgonzola et noix

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Barquettes de parmesan, cerf haché, gorgonzola et noix2020-04-14T09:48:08+02:00
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Barquettes de parmesan, cerf haché, gorgonzola et noix

  • CourseEntrée
  • Preparation15'
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCERF
  • Calories400 - 500
  • ActivityF 61' H 45’
  • Persons4

Ingredients

400 gr viande de cerf

100 gr parmesan

150 gr gorgonzola

50 gr cerneaux de noix

80 gr chicorée

Huile d’olive extra vierge

Sel

Poivre noir

Preparation

  • Pour les gaufrettes au parmesan : placez sur le plateau du micro-ondes une feuille de papier sulfurisé et recouvrez avec 25 g de parmesan râpé.
  • Faites fondre le fromage et placez-le rapidement sur un petit rouleau à pâtisserie de façon qu’en refroidissant et en durcissant la gaufrette prenne la forme d’une barquette.
  • Hachez la viande de cerf au couteau et assaisonnez la avec du sel et du poivre.
  • Mettre le gorgonzola et la chicorée dans une poche de pâtissier et remplir les gaufrettes.
  • Ajoutez le cerf haché et les garnir avec les noix et la julienne de chicorée.

Other

Chef

Other Info

Kcal 495*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.