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Conchiglioni al petto di Germano
Ingredienti
400 gr conchiglioni
200 gr petto di germano
50 gr macinato misto
80 gr olio EVO
200 gr polpa di pomodoro
30 gr cipolla
30 gr sedano
30 gr carota
2 spicchio d’aglio privato dell’anima
q.b. sale e pepe
Preparazione
- Preparate un soffritto con olio EVO, sedano, carota, cipolla e aglio.
- Unite il macinato misto e rosolate. Unite il pomodoro e cuocete per circa 15′.
- Versate i conchiglioni in acqua bollente precedentemente salata.
- In una padella antiaderente scottate a fuoco vivo i cubetti di petto di germano
- Scolate i conchiglioni, uniteli alla salsa e aggiungete i cubetti di petto di germano. Mantecate in padella regolando di sale e pepe. Servire ben caldo.
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ChefRoberto Dormicchi
Abbinamento VinoVerdicchio di Matelica DOC
Altre info Kcal 700* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
