Farro con scamorza, piselli, rosmarino e tataky di cervo

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Farro con scamorza, piselli, rosmarino e tataky di cervo2021-06-14T16:19:09+02:00
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Farro con scamorza, piselli, rosmarino e tataky di cervo

  • PortataPrimo
  • Preparazione35'
  • Difficoltàfacile
  • SelvagginaCervo
  • Calorie300 - 400
  • AttivitàCorsa M 33', F 46'
  • Persone4

Ingredienti

300 gr filetto cervo

200 gr farro

50 gr piselli

50 gr scamorza

1 rametto rosmarino

q.b. olio extra vergine

q.b. sale fino e pepe nero

Preparazione

  • Cucinate in acqua bollente salata il farro per 20 minuti, scolate e raffreddate in acqua fredda, scolate di nuovo.
  • Cucinate i piselli per pochi minuti in acqua bollente, scolate e raffreddate.
  • Tagliate a cubetti la scamorza.
  • Scottate in una padella con un filo di olio il filetto di cervo in tutti i lati e regolate di sale e pepe.
  • Condite il farro con la scamorza, i piselli, il rosmarino tritato, sale, pepe e olio extravergine.
  • Sistemate il farro nel piatto di portata, unite il cervo tagliato a pezzi, guarnite con rosmarino e olio extravergine.

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Other Info

Kcal 361*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.