Cerf tataky accompagné d’épeautres avec du fromage, de petits-poids et romarin

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Cerf tataky accompagné d’épeautres avec du fromage, de petits-poids et romarin2020-04-08T19:49:10+02:00
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Cerf tataky accompagné d’épeautres avec du fromage, de petits-poids et romarin

  • CoursePlat Principal
  • DIFFICULTEfacile
  • SelvagginaCERF
  • Calories100 - 300

Ingredients

  • 300 gr filet de cerf
  • 200 gr épeautre
  • 50 gr pois
  • 50gr fromage scamorza
  • Romarin haché
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  • Faites cuire l’épeautre dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes, égouttez et laissez refroidir dans de l’eau froide. Egouttez à nouveau
  • Blanchir les petits pois dans l’eau bouillante pendant quelques minutes, les égoutter et les refroidir.
  • Coupez le fromage de scamorza en cubes.
  • Coupez le filet de chevreuil en cubes et faites-le saisir dans une poêle antiadhésive sur un seul côté. Salez, poivrez.
  • Assaisonnez l’épeautre avec les cubes de scamorza, les petits pois, le romarin haché, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
  • Disposez l’épeautre sur un plat de service, ajoutez le cerf et décorez de romarin et d’huile d’olive extra vierge.

Other

Other Info

Kcal 361*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.