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Frittatina con zucchina fresca e costina di daino
Ingredienti
4 costine di daino
4 uova
1 zucchina
½ cipolla di tropea
1 cedro
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO
q.b. Gin
Preparazione
- Battete le costine con il batticarne e conditele con il succo e scorza di cedro, pepe, sale e olio.
- Cuocete le costine alla griglia o alla piastra a fuoco vivo.
- Sbattete le uova con sale e pepe e cuocetele realizzando 4 piccole frittate.
- Nel piatto da portata sistemate le frittate, adagiate sopra le costine, cospargete con zucchine grattate a crudo e delle fettine sottili di cipolla di tropea.
- Condite il tutto con l’olio EVO, sale e pepe.
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Altro
ChefRoberto Dormicchi
Abbinamento VinoIl Famoso Grottino Cantina Bruscia
Altre info Kcal 256* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
