PARTNERS
Pasta con bacon de jabalí y salsa puttanesca
Ingredients
16 lonchas de bacon de jabalí curado
400 g espaguetis
1 l tomate triturado
15 g alcaparras
15 g aceitunas negras
6 dientes de ajo
150 ml aceite de oliva virgen extra
5 anchoas trituradas
Pimiento picante molido
Perejil
Queso parmesano o queso de oveja
Preparation
- Prepare un sofrito con ajo y aceitunas cortadas en trocitos, sofría durante 2’.
- Añada las anchoas, las alcaparras y el pimiento picante. Añada el tomate triturado y cocine a fuego lento durante 10′.
- Caliente una olla con agua y sal y portar a ebullición y hierva la pasta al dente, a continuación, escurra la pasta.
- Mezcle la pasta con la salsa.
- Sirva la pasta en el plato y espolvoree por encima una poco de perejil picado, queso rallado y las lonchas finas de bacon de jabalí.
Other
ChefMicheal Hunter
Wine CouplingPergola DOC Aleatico
Other Info Kcal 566* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg. Esta pasta se sirve tradicionalmente con aceitunas negras, alcaparras, tomates, anchoas, ajo y algunas veces con atún, yo la propongo con bacon de jabalí: un ingrediente para una pasta maravillosa.
