Tortelli aux herbes des champs et lièvre

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Tortelli aux herbes des champs et lièvre2020-03-19T18:49:25+01:00
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Tortelli aux herbes des champs et lièvre

  • CoursePlat Principal
  • Preparation30'
  • DIFFICULTEMoyenne
  • Selvagginalièvre
  • Calories600 - 700
  • ActivityCorsa F 75' M 55'
  • Persons4

Ingredients

  • 400 g pâtes aux œufs
  • 300 g viande de lièvre
  • 20 g oignon
  • 50 g bacon
  • 1 anchois
  • 10 g Brandy
  • 100 g herbes de champs
  • 100 g beurre
  • Thym
  • Romarin
  • Sauge
  • Citron
  • Sel
  • Poivre noir

Preparation

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile extra vierge avec l’oignon haché.
  • Ajoutez le lièvre et le bacon hachés au couteau, l’anchois et faire bien rôtir.
  • Mouillez avec le Brandy, faire évaporer. Ajoutez les herbes de champs hachées ; salez et poivrez.
  • Etalez la pâte et formez des Tortelli.
  • Faire cuire les Tortelli dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; les égoutter et les sauter avec du beurre fondu, les herbes des champs hachées et du citron.

Other

Chef

Other Info

Kcal 606*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.