Carbonara di cervo con penne al farro

Home/Carbonara di cervo con penne al farro
Il Tuo Franchi
Carbonara di cervo con penne al farro2022-06-08T12:13:43+02:00
PARTNERS

Carbonara di cervo con penne al farro

  • PortataPrimo
  • Preparazione20'
  • Difficoltàfacile
  • SelvagginaCervo
  • Calorie600 - 700
  • AttivitàCorsa F 81’, M 59’
  • Persone4

Ingredienti

400 gr pasta secca al farro
200 gr polpa di cervo a cubetti piccoli
40 gr burro
50 gr pecorino
4 tuorli
1 uovo intero
q.b sale e pepe
q.b. maggiorana

Preparazione

  • Fate sciogliere il burro in una padella e cuocete il cervo a cubetti a fuoco vivo per pochi minuti, salate, pepate e aromatizzate con maggiorana.
  • Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, saltatela con il cervo sul fuoco.
  • A fuoco spento, aggiungete l’uovo e i tuorli precedentemente sbattuti con un po’ di acqua di cottura.
  • Servite grattuggiando il pecorino, aggiungete un po’ di pepe e la maggiorana.

Video Gallery

Altro

Chef

Abbinamento VinoCastelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Piana 2015 AZ La Ripe

Other Info

Kcal 650*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.