Il Tuo Franchi
FREGOLA CON DAINO, PESTO, DATTERINO E FETA2021-12-09T14:22:15+01:00
PARTNERS

FREGOLA CON DAINO, PESTO, DATTERINO E FETA

  • PortataAntipasto
  • Preparazione25'
  • Difficoltàfacile
  • Selvagginadaino
  • Calorie300 - 400
  • AttivitàCorsa M 34', F 46'
  • Persone4

Ingredienti

120 gr filetto daino
150 gr fregola
100 gr pesto di basilico
200 gr datterini gialli
100 gr feta
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO

Preparazione

  • Cuocete la fregola in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura indicati. Scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per raffreddarla. Posizionate la fregola in una terrina, aggiungetevi uno o due cucchiai di olio e mescolate. Questa procedura eviterà che si appiccichi.
  • Tagliate la feta a cubetti e i pomodorini precedentemente lavati a dadini.
  • Aggiungete il pesto alla fregola e completate con i datterini e il formaggio, mescolate bene e lasciate da parte a insaporire.
  • Dopo aver snervato e pulito con cura il filetto, preriscaldate una padella con olio e sale grosso. Scottate la carne in tutti i lati a fuoco alto, dovrà rosolarsi esternamente e rimanere rosa al centro, fate attenzione che l’interno sia caldo. Tagliate il filetto a bocconcini.
  •  Servite adagiando sul piatto la fregola e sopra i bocconcini di daino.

Altro

Chef

Abbinamento VinoCampidano di Terralba DOC

Other Info

Kcal 374*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.