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Fusilli integrali al ragù di cervo
Ingredienti
400 gr fusilli integrali
300 gr carne battuta di cervo
500 gr pomodoro passata
80 gr olio EVO
20 gr sedano
20 gr carota
20 gr cipolla
q.b. sale e pepe
Preparazione
- Preparate un soffritto con sedano, carota e cipolla, olio EVO, rosolate e appassite, aggiungete la passata di pomodoro e regolate di sale e pepe.
- Rosolate in una padella antiaderente il battuto di cervo per pochi minuti, regolate di sale e pepe e aggiungete la salsa di pomodoro.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate, saltate con il ragù e servite.
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ChefRoberto Dormicchi
Abbinamento VinoMontefalco DOC Rosso
Altre info Kcal 335* Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.*