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Hamburger di cinghiale alla Puttanesca2021-10-19T12:19:32+02:00
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Hamburger di cinghiale alla Puttanesca

  • PortataSecondo
  • Preparazione25'
  • DifficoltàMedia
  • SelvagginaCinghiale
  • Calorie400 - 500
  • AttivitàCorsa F 50’, M 36’
  • Persone4

Ingredienti

600 gr macinato di cinghiale
30 gr cipolla di Tropea
10 gr salsa soia
10 gr salsa worchester
80 gr olio EVO
300 gr pomodori pelati
50 gr olive verdi denocciolate
20 gr capperi
1 spicchio d’aglio
1 acciuga
q.b. prezzemolo
q.b. origano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Preparazione

  • Condite il macinato di cinghiale con lo spicchio d’aglio, la cipolla di Tropea tritata, la salsa di soia, la salsa worchester, metà dell’olio EVO, il sale e il pepe. Eliminate l’aglio dalla carne e formate gli hamburger da 150 gr a porzione.
  • In una padella preparate un soffritto con l’aglio eliminato dalla carne, olio EVO l’acciuga tritata, successivamente unite il pomodoro, le olive, capperi  e fate cuocere per 10′ a fuoco basso, regolate di sale e pepe.
  • In una padella antiaderente cucinate gli hamburger di cinghiale 5′ per lato, salate, sistemate nel piatto di portata accompagnati dalla salsa alla Puttanesca, guarnite con prezzemolo tritato.

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Chef

Other Info

Kcal 406*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Cinghiale ricette: parlando di carne di cinghiale, si pensa subito alla Toscana, regione famosa per le sue tradizionali ricette di selvaggina, soprattutto di cinghiale appunto.
Anche l’Umbria propone il cinghiale nella propria cucina così come la Sardegna.

Senza la caccia non ci sarebbe modo di gustare queste carni salubri e gustose e Franchi Food Academy  lo sa.

E’ per questo che “FFA” vuole aggiungere alle ricette della tradizione un punto di vista più moderno ma sempre nel rispetto d queste passioni comuni: la caccia e la cucina. E allora  proviamo tutte le nuovissime ricette di Franchi Food Academy dove il cinghiale è l’ingrediente principale di tanti piatti buonissimi.