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Spiedini di Daino con Insalata Sfiziosa
Ingredienti
4 spiedini di daino
1 arancia
20 gr crescione
20 gr bietolina
20 gr germogli di pisello
q.b. olio EVO
q.b. Sale e pepe
q.b. rosmarino
Preparazione
- Condite gli spiedini con il rosmarino tritato e il succo d’arancia, dopo averne grattugiato la buccia e averla posta da una parte.
- Cuocete alla griglia a fuoco vivo.
- Condite le insalate con sale, pepe e olio.
- Disponete nel piatto da portata, sistematevi sopra lo spiedino, irrorate con l’olio e la scorza d’arancio.
Altro
ChefRoberto Dormicchi
Abbinamento VinoSpèra Vermentino di Gallura DOCG Az. Siddùra
Altre info Kcal 228* *Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
