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Canapés con queso marscarpone y carpaccio de corzo
Ingredients
150 gr rodajas finas de corzo
150 gr queso mascarpone
30 gr queso parmesano rallado
30 gr trufa negra
20 gr aceite de oliva virgen extra
8 rodajas de pan de molde
Tomillo
Cáscara de limón y zumo de limón
Sal y pimienta
Preparation
- Bata el queso mascarpone con el tomillo, la cáscara de limón, el queso parmesano y rectifique de sal y pimienta.
- Tueste las rodajas de pan de molde, después de eliminar la corteza y dividirlas en triángulos.
- Condimente las rodajas de corzo con el zumo del limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Utilizando una manga pastelera con boquilla ranurada, coloque en el pan de molde el queso mascarpone, ponga encima las rodajas de carpaccio de corzo y decórelo con trufa negra.
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ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingPergola DOC Rosato
Other Info Kcal 383* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
