PARTNERS
Carbonara de ciervo con pasta de espelta
Ingredients
400 gr pasta de espelta
200 gr carne de ciervo en dados pequeños
40 gr mantequilla
50 gr queso de oveja
4 yemas
1 huevo entero
Sal y pimienta
Mejorana
Preparation
- Derrita la mantequilla en una sartén y cocine el ciervo en dados a fuego alto durante pocos minutos, salpimiente y sazone con la mejorana.
- Hierva la pasta en abundante agua salada, escúrrala y saltéela con el ciervo.
- Bata el huevo y las yemas y cuando apague el fuego añádalas con un poco de agua de la cocción.
- Sirva rallando el queso de oveja, añada un poco de pimienta y la mejorana.
Video Gallery
Other
ChefRoberto Dormicchi
Wine CouplingCastelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Piana 2015 AZ La Ripe
Other Info Kcal 650* *Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.
